Vegan Eggplant Meatballs - Món chay Cà tím thịt viên

Nguyên liệu

1 lb	Eggplant
1 tbsp	Garlic
1	Onion, medium
1/4 cup	Parsley, fresh
1 pinch	Red chili flakes
1 cup	White beans, cooked

Gia vị

2 cups

Quick marinara sauce

Bột nướng & gia vị

1/2 tsp	Black pepper
1 tsp	Kosher salt

Dầu và giấm

1	Cooking spray
1 tbsp	Olive oil

Bánh mì và các thức nướng

1 cup

Breadcrumbs or panko, whole wheat